DOMAINE DES HAUTES GLACES

Depuis sa création par Frédéric Revol en 2009, la ferme-distillerie du Domaine des Hautes Glaces développe des whiskies single malt d’exception provenant des Montagnes du Trièves, à 900 m d’altitude au cœur des Alpes françaises. L’élaboration de ces whiskies s’inscrit dans une démarche très exigeante de développement durable: certifiés biologiques, ils sont fabriqués de manière traditionnelle et authentique à partir de différentes céréales (orge, seigle, mais également épeautre et avoine dénudée) en utilisant principalement des énergies renouvelables et locales.

À partir des céréales cultivées sous différents climats alpins et transformées dans ce lieu avec d’anciens alambics charentais, le Domaine des Hautes Glaces développe une gamme de whiskies single malt élaborés dans le respect du terroir, des hommes et du temps. En s’appuyant sur une réinterprétation de savoir-faire locaux pour mettre en valeur la typicité aromatique des céréales des montagnes alpines, le Domaine des Hautes Glaces explore son terroir en offrant des whiskies single malt aux saveurs inédites. L’élégance de la bouteille, à la fois minimaliste et contemporaine, reflète les liens complexes entre le passé, le présent et le futur, entre le respect de la tradition et l’audace de l’innovation.

La notion de terroir n’a jamais été poussée aussi loin pour un single malt qu’au Domaine des Hautes Glaces.